蔬菜配送市場(chǎng)專用儀器當(dāng)然是蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀了，這款儀器直觀讀數(shù)，含量超標(biāo)不超標(biāo)一眼就能看出來，更重要的是不需要等待，即測(cè)就能出結(jié)果。

1. 樣品處理

選取有代表性的蔬菜樣品，去掉不可食部分后稱取蔬菜試樣，沖洗掉表面泥土，剪成1 cm左右碎片。取樣品1 g，放入燒杯或提取瓶中，加入5 mL緩沖液，振蕩1~2 min，倒出提取液，靜置3~5 min，待用。

2. 對(duì)照溶液測(cè)試

先于試管中加入2.5 mL緩沖液，再加入0.1 mL酶液、0.1 mL顯色劑。搖勻后于37 ℃放置15 min以上(每批樣品的控制時(shí)間應(yīng)一致)。加入0.1 mL低物搖勻，此時(shí)檢液開始顯色反應(yīng)，應(yīng)立即放入比色皿中，記錄反應(yīng)3 min的吸光度的變化值ΔA0。

3. 樣品溶液測(cè)定

先于試管中加入2.5 mL樣品提取液，其他操作與對(duì)照測(cè)定相同，記錄反應(yīng)3 min的吸光度的變化值ΔAt。

4. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果判斷：

當(dāng)蔬菜樣品提取液對(duì)酶的抑制率大于50% 時(shí)，表示樣品中有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，可判定樣品為陽性結(jié)果，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果陽性的樣品需重復(fù)檢驗(yàn)兩次以上。

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