由于環(huán)境污染和高殘留、劇毒農(nóng)藥的殘留，已經(jīng)引起了世界各國的關(guān)注和重視。自20世紀80年代以來，中國對農(nóng)藥品種進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整：間歇生產(chǎn)高殘留有機氯農(nóng)藥，轉(zhuǎn)向開發(fā)易降解、低殘留、高活性和選擇性的新型農(nóng)藥。食品中農(nóng)藥殘留的分析是通過農(nóng)藥殘留檢測儀對雜亂基體中待檢測的低濃度成分進行定性和定量分析來進行的。

　　農(nóng)藥施用后，會通過各種方式影響果蔬產(chǎn)品，并通過果蔬產(chǎn)品直接蓄積在人體內(nèi)，對人體健康構(gòu)成嚴重的控制。有必要通過農(nóng)藥殘留檢測儀提高農(nóng)藥殘留的檢測粒度。不同農(nóng)藥殘留的分析取得了良好的結(jié)果。

　　食品質(zhì)量和安全關(guān)系到人民健康、國家經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。然而，近年來瘋牛病、過敏原、蔬菜農(nóng)藥殘留、特氟隆、毒扇、口蹄疫等一系列嚴重的食品安全事件在社會上引起了強烈的反應(yīng)。農(nóng)藥殘留在食品中很常見，但殘留的數(shù)量因食品的種類和農(nóng)藥的種類而有很大差異，因為大多數(shù)農(nóng)藥毒性很大，有些會在人體內(nèi)積累。積累越多，人們的生命安全就越難以得到保障。

　　農(nóng)藥殘留檢測儀器的現(xiàn)代化學(xué)分析方法正日益向快速、自動化的方向發(fā)展。在樣品預(yù)處理方面，現(xiàn)代仿形樣品制備技術(shù)的發(fā)展趨勢是樣品處理過程簡單、快速、設(shè)備小、誤差小、選擇性和回收率高。農(nóng)藥殘留檢測儀在分析農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留之前，必須有與各種準則的物理和化學(xué)性質(zhì)相適應(yīng)的提取、純化和濃縮等預(yù)處理過程。這些預(yù)處理過程通常在分析中發(fā)揮重要作用。不同質(zhì)量樣品中的不同指南需要不同的預(yù)處理技能。果蔬樣品中農(nóng)藥提取純化的預(yù)處理過程有其特殊性。農(nóng)藥殘留檢測儀可廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、企業(yè)管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)控系統(tǒng)等。

　　農(nóng)藥殘留檢測儀的檢測是在室溫和顯色條件下進行的，不需要恒溫條件，檢測時間短。農(nóng)藥殘留檢測儀采用新的檢測方法，可以克服果蔬內(nèi)源物質(zhì)的干擾，對果蔬進行檢測。農(nóng)藥殘留檢測儀能更好地保護人們的身心健康，增強人們的體質(zhì)。