小麥農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器

中國(guó)是小麥消費(fèi)大國(guó)，從我們每日餐桌上的各種面食到各種蛋糕點(diǎn)心，小麥制品似乎離我們的嘴巴更近。近日，斯圖加特和德國(guó)的研究人員分析發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谑秤眯←溨破泛筠r(nóng)藥殘留在人體內(nèi)可達(dá)每公斤22毫克到2.1毫克。該研究小組發(fā)現(xiàn)：植物分解化學(xué)藥劑需要在特定的條件下進(jìn)行，且需在食用藥劑后到植物收獲之間。

食用噴灑農(nóng)藥后未能及時(shí)分解掉的小麥其有害成分在人體內(nèi)的遺留是人們間接攝入小麥制品在體內(nèi)殘留有害物質(zhì)的四倍。所以，農(nóng)藥的食用時(shí)間和數(shù)量必須嚴(yán)格控制。我們平時(shí)食用的面包和烘焙類點(diǎn)心里殘留的農(nóng)藥殘留的比例可能比我們想象的高。研究人員建議，食物在加工過程中雖然可以減少農(nóng)殘（*多可減少63%），但如小麥這類的谷物加工工序越多，其營(yíng)養(yǎng)成分損失的也越多。因此，人們可盡量購買有機(jī)面粉，以保證更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

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