市場上的對蔬菜樣品進行檢測的儀器叫農(nóng)殘快速檢測儀，市場上對蔬菜樣品進行檢測的儀器主要包括農(nóng)藥殘留檢測儀器和多殘留檢測儀器。下面將介紹這兩類儀器。

        農(nóng)藥殘留檢測儀器是用于檢測蔬菜樣品中農(nóng)藥殘留量的專用設備。其中，常見的儀器包括氣相色譜儀（GC）和液相色譜儀（LC）。氣相色譜儀通過將蔬菜樣品中的農(nóng)藥化合物揮發(fā)成氣體，并通過色譜柱的分離，再結(jié)合檢測器的檢測，實現(xiàn)農(nóng)藥殘留的定性和定量分析。液相色譜儀則是通過將蔬菜樣品中的農(nóng)藥化合物溶解在溶劑中，再通過色譜柱的分離，結(jié)合檢測器的檢測，實現(xiàn)農(nóng)藥殘留的定性和定量分析。

        多殘留檢測儀器則是用于檢測蔬菜樣品中多種不同農(nóng)藥殘留的設備。這些儀器通?；谫|(zhì)譜技術(shù)，如質(zhì)譜聯(lián)用儀（MS），包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）。這些儀器能夠同時檢測多種農(nóng)藥殘留，并且能夠提供更高的分析靈敏度和準確性。

        除了色譜和質(zhì)譜技術(shù)，還有一些其他的儀器被廣泛應用于蔬菜樣品的檢測。例如，酶聯(lián)免疫吸附測定法（ELISA）儀器利用特定的抗體與農(nóng)藥殘留結(jié)合，通過顏色反應或發(fā)光信號來檢測農(nóng)藥殘留的存在與濃度。

        總之，市場上對蔬菜樣品進行檢測的儀器主要包括農(nóng)藥殘留檢測儀器和農(nóng)殘快速檢測儀。這些儀器利用不同的技術(shù)原理，能夠快速、準確地檢測蔬菜樣品中的農(nóng)藥殘留，確保食品安全和人們的健康。未來，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，更多**的檢測儀器將進入市場，為蔬菜農(nóng)藥殘留檢測提供更多選擇和可能性。