當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品安全問題受到社會的關(guān)注，而農(nóng)民的安全生產(chǎn)意識也有了很大的提升，因此不光在農(nóng)貿(mào)市場、超市等銷售蔬菜 ，水果等農(nóng)產(chǎn)品的場所，我們會看到農(nóng)藥殘留檢測儀的身影，在生產(chǎn)基地這樣的生產(chǎn)場所，不少地區(qū)也配備了農(nóng)藥殘留檢測儀，通過產(chǎn)品自檢，一方面有效避免了農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜等流入市場，提高了蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，增加了效率和收入，另外一方面也提高了蔬菜生產(chǎn)基地的品牌影響力，更有助于開展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這樣多管齊下，不僅讓居民吃上了放心菜，也促進了農(nóng)業(yè)增收，是雙贏的結(jié)果。

        由于檢測結(jié)果反映了本地農(nóng)藥的使用和殘留情況，檢測結(jié)果對日常監(jiān)測、食物中毒的預(yù)防和監(jiān)測有一定的積極作用。此項工作為監(jiān)控成都市農(nóng)殘情況邁出了重要一步，為建立以實驗室主動檢測為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留預(yù)報、預(yù)警工作打下了堅實的基礎(chǔ)。

        農(nóng)藥殘留速測儀是根據(jù)國標(biāo)GB/T5009.199-2003采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

        農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。