快速農(nóng)殘檢測(cè)儀檢測(cè)原理，在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

        在解決食品安全問(wèn)題中，農(nóng)藥殘留問(wèn)題是人們較為關(guān)心的問(wèn)題之一。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，可能對(duì)人體造成一定程度的傷害。為避免此類損害，保護(hù)消費(fèi)者利益，有關(guān)部門也在加大農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)使用農(nóng)藥的經(jīng)營(yíng)者，確保入市農(nóng)產(chǎn)品食用安全?？焖俎r(nóng)殘檢測(cè)儀具有操作簡(jiǎn)單、檢測(cè)快捷、實(shí)用性強(qiáng)、應(yīng)用廣泛、成本低廉等特點(diǎn)，隨時(shí)隨地即可完成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速檢測(cè)。使用快速農(nóng)殘檢測(cè)儀時(shí)，應(yīng)放置在穩(wěn)定的地方，不要有強(qiáng)光照射?？焖俎r(nóng)殘檢測(cè)儀將在檢測(cè)中使用檢測(cè)試劑，試劑的使用需滿足只出不入的原則，以免試劑變質(zhì)，影響檢測(cè)結(jié)果。

        快速農(nóng)殘檢測(cè)儀在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地中應(yīng)用廣泛，現(xiàn)在人們借助農(nóng)殘速測(cè)儀便可檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品中是否含有農(nóng)藥殘留以及農(nóng)殘含量多少。儀器使用方便快捷，省去繁瑣的操作步驟，便于篩選大量的農(nóng)產(chǎn)品樣品，推動(dòng)基層農(nóng)殘檢測(cè)工作順利開(kāi)展。

        快速農(nóng)殘檢測(cè)儀可分析水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留含量，檢測(cè)速度快，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度高。快速農(nóng)殘檢測(cè)儀是食品安全的綜合檢測(cè)儀器，可檢測(cè)多種蔬菜、水果、茶葉、糧食等農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留。該儀器可用與果樹(shù)茶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、餐館、學(xué)校食堂等場(chǎng)所的快速農(nóng)藥殘留檢測(cè)。快速農(nóng)殘檢測(cè)儀是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)的，引進(jìn)**的快速檢測(cè)技術(shù)，采用酶抑制率原理分析農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。