防腐劑是各種食品添加劑中有爭(zhēng)議的一類，任何與食品安全相關(guān)的話題幾乎都有防腐劑的身影。同時(shí)，以天然和非添加為主的產(chǎn)品銷售越來越廣泛。食物防腐劑真的這么可怕嗎?替換防腐食品，食用無防腐劑產(chǎn)品真的可以嗎?下面一起來看一下食品安全檢測(cè)儀廠家為我們介紹的內(nèi)容。

　　我們需要清楚地了解食品防腐劑的種類，分為成分防腐劑和天然防腐劑。天然食品防腐劑，如溶菌酶、乳酸鏈球菌素等，無毒無害，但價(jià)格更貴。大多數(shù)食品生產(chǎn)公司難以忍受，所以他們使用成分防腐劑，如山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽。

　　食物防腐劑是按捺物質(zhì)潰爛的藥劑。也就是說，具有潰爛物質(zhì)作為代謝底物的微生物的生長(zhǎng)具有持續(xù)的按捺效果。我們需要的是，它可以在不同的情況下產(chǎn)生潰爛的效果，特別是如果一般的殺菌效果不夠的話。

　　世界各國(guó)使用的品種不同。美國(guó)有50種，日本有40種。中國(guó)只批準(zhǔn)允許使用的32種食品防腐劑。事實(shí)上，食品防腐劑在被批準(zhǔn)使用之前已經(jīng)經(jīng)過了許多科學(xué)測(cè)試。動(dòng)物喂養(yǎng)和毒物學(xué)試驗(yàn)和測(cè)定證實(shí)，對(duì)人體沒有急性、亞急性或慢性危害。

　　只有食品制造商使用的食品防腐劑的品種、數(shù)量和計(jì)劃嚴(yán)格控制在標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)則內(nèi)，絕對(duì)不會(huì)對(duì)人體健康造成危害?？梢苑判氖秤?。

　　也有一些食物天然就不需要添加防腐劑，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)給潰爛微生物供應(yīng)宜居環(huán)境來"生兒育女"，比如蜂蜜(高糖)、便當(dāng)面餅(單調(diào))、腌漬食物(高鹽)等，因此這些食物聲稱"不含防腐劑"完全是一種推行戰(zhàn)略。

　　所以說對(duì)于食物防腐劑，大家不要太過于擔(dān)心，必要時(shí)我們也可以使用食品安全檢測(cè)儀來檢查食品的含量，從而食用更加安心。